是实验室广泛应用的一种蒸发仪器，由马达、蒸馏瓶、加热锅、冷凝管等部分组成的，主要用于减压条件下连续蒸馏易挥发性溶剂，应用于化学、化工、生物医药等领域。
由于使用真空和液体加热使得成为实验室中的一个安全隐患。因此许多用户把附加的安全功能视为重要的条件，这也是生产厂家应该引起重视的。所以目前市面上许多都配有安全-停止功能：当蒸发器遇到意外故障时会自动从电热器中退出。这就保证了样本不会受到破坏，也提高了无人值守时的工作安全性。
注意事项：
1.各接口，密封面，密封圈及接头安装前都需要涂一层真空脂。
2.旋蒸对空气敏感物质时，在排气口接一氮气球，先通一阵氮气，排出旋蒸仪内空气，再接上样品瓶旋蒸。蒸完放氮气升压，再关泵，然后取下样品瓶封好。
3.如真空度太低注意检查各接头，真空管，玻璃瓶的气密性。
4.停低温冷却液循环泵，停水浴加热，关闭水泵循环水，倒出接收瓶内溶剂，洗干净缓冲球，接收瓶。
5.加热槽通电前必须加水，不允许无水干烧。
